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一潭虹影的博客

穿越喧嚣尘世 抵达伊甸仙境

 
 
 

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适合春天喝的葡萄酒  

2014-03-04 17:26:57|  分类: 杯酒人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天,万物萌发,百花飘香,一切切都欣欣然地绽放出生机和活力。在这样的季节里,应该喝一款同样活泼新鲜的葡萄酒,让人神清气爽,焕发出无限的神气,迎接新的一年。下面就是5种最符合这种条件的葡萄酒。

春天来了,喝什么葡萄酒最好? - 红酒世界网 - 红酒世界网

1、卢瓦尔河谷白诗南白葡萄酒(Loire Chenin Blanc)

在列举世界顶级葡萄品种时,白诗南(Chenin Blanc)通常会被忽视掉。其实这对它来说是不公平的。过去它可能没有酿成什么顶级好酒,不过现在,在它的发源地卢瓦尔河谷(Loire Valley),它其实发展得极为出色。卢瓦尔河谷的白诗南葡萄可以酿制出甜度多变的多种葡萄酒。最初级的卢瓦尔白诗南葡萄带有淡淡的花香和清爽的酸味,若在较古老的酒窖中酿制,还具有硫磺的味道。而最优质的葡萄酒,不管是甜型、干型或是半干型,则都带有浓郁的蜂蜜风味,令人兴奋不已,另外还带有白诗南特有的活泼酸味。

2、希腊白葡萄酒(Greek whites)


希腊和欧洲南部的多数地区一样,其葡萄酒市场在近年来得到了惊人的复兴,出产了大量富有趣味的葡萄酒。希腊和意大利、葡萄牙一样,都种植了一些世人常见的葡萄品种,不过其最出色的酒还是来源于当地固有的品种。希腊的很多葡萄园都位于温暖的地区,因此你可能认为它的葡萄酒以红色品种为主;不过最近,希腊的白葡萄酒其实渐渐赢得了上风。阿斯提可(Assyrtiko)是希腊最出色、种植最广泛的白葡萄品种,在成熟期间仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以酿成非常干的葡萄酒,散发出柑橘的香气,混合着一种泥土的风味,以及由圣托里尼岛火山土壤赋予的矿物质回味。

3、波尔多葡萄酒(Bordeaux)


2009是波尔多的一个伟大年份,不过它的顶级葡萄酒仍需等待几年才能发展成熟,而且不是所有消费者都能承担得起这样的经济消费。不过没关系,波尔多虽然出产了很多价格昂贵的顶级好酒,它其实出产了更多价优物美的日常餐酒,大多数消费者都可以承担得起。

4、卡瓦起泡酒(Cava)

如果你让消费者购买一款20英镑的香槟,他们一定眼睛眨也不眨地马上买下来;对香槟来说,这样的价格确实非常令人满意。不过,如果你让消费者花同样的钱去买西班牙的卡瓦起泡酒,他们的反应就没有这么直接了。这种现状其实很令人遗憾,因为对同样价格的香槟和卡瓦来说,后者的质量可能更上一个档次。卡瓦虽然没有香槟那么有名,但它其实也是一种非常优质的起泡酒,而且性价比非常高。

5、智利黑皮诺红葡萄酒(Chilean Pinot Noir)


在过去的十多年里,智利开始生产一些令人瞩目的黑皮诺葡萄酒,而且这些黑皮诺葡萄酒的价格相当令人吃惊,性价比极高。随着智利生产商不断开发新的更凉爽的葡萄酒产区,也随着酿酒技术的不断成熟,智利葡萄酒的质量估计会日益见长。比较出色的智利黑皮诺葡萄酒产区包括圣安东尼奥(San Antonio)、利马里谷(Limarí)、比奥比奥谷(Bío-Bío)和卡萨布拉卡谷(Casablanca)等。

 

葡萄酒必知的10个知识要点  

 
消费者必知的10个葡萄酒知识要点 - 红酒世界网 - 红酒世界网
 
要点1:了解当地的葡萄酒零售商。这一点非常重要,因为不同的零售商出售的酒款往往不一样,各自都有自己的独门精选酒款,价位也各不相同。找到一家最适合你的零售商,这样才能买到最让你满意的酒款。
要点2:正确储存葡萄酒。葡萄酒会受到储存环境的影响,过冷或过热都可能改变它的风味。10-13摄氏度(50-55华氏温度)是最佳的葡萄酒储存温度。酒窖、酒柜或者简单的地下室都可以储存葡萄酒。
要点3:品尝葡萄酒的时候,要相信自己的感觉。“萝卜白菜,各有所爱。”葡萄酒也是这样,同一款酒,有人可能很喜欢,有人则可能不喜欢。如果你觉得一款葡萄酒很好喝,那你就选择这款葡萄酒;如果你觉得一款葡萄酒不好喝,而别人觉得它很好喝,那你也无需跟风,坚持自己的爱好就行。
要点4:如果你想仔细体会一款葡萄酒的风味,那买一瓶葡萄酒就行。如果你不知道自己喜欢哪款葡萄酒,那就选择不同类型、品种的葡萄酒,各买一瓶,逐一尝试后选出自己最喜欢的那一款,最后才决定要不要按箱购买。

要点5:如果你喝葡萄酒后会头疼,那说明你喝得太多了,下次再喝的时候适量减少酒量就行。
要点6:在合适的温度下饮用葡萄酒,这样才能最大限度地体会到酒的种种香气和风味。红葡萄酒的饮用温度在16摄氏度左右,白葡萄酒的饮用温度在10摄氏度左右。
要点7:吃牛肉的时候,加入一点红葡萄酒。不是直接把红葡萄酒倒在牛肉上,而是取适量红葡萄酒,加入一点黄油,用小火炖煮,慢慢地,酒精就会挥发掉,得到黏稠的酱汁。煮好之后,把这份红葡萄酒酱汁淋在做好的牛肉上就行。
要点8:不要被酒标上的“包含亚硫酸盐”标语吓到。几乎所有的葡萄酒都包含亚硫酸盐;葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低,不会影响人体健康,除非你对亚硫酸盐过敏。
要点9:如果你计划带一瓶葡萄酒去参加车尾派对,那最好选择用螺旋塞封瓶的葡萄酒。用软木塞封瓶的葡萄酒在户外时不易开瓶,而且你可能会忘记带上开瓶器。另外,用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的话,还可以简单地用瓶塞封好,而软木塞就不行。
要点10:如果你经常饮用葡萄酒,或者经常用葡萄酒来烹饪,或者经常购买价格高昂的葡萄酒,那你最好建一个葡萄酒酒窖。这对葡萄酒投资非常重要。酒窖是储存葡萄酒的最佳场所。

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