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一潭虹影的博客

穿越喧嚣尘世 抵达伊甸仙境

 
 
 

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香葱肉松面包  

2016-08-12 23:27:37|  分类: 庖厨看招 |  标签: |举报 |字号 订阅

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媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

面团用的后油法,第一次发酵完成以后,把面团擀成长方形的面皮,
烤盘里铺上油纸,面片放在油纸上,放进烤箱醒发30分钟
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
切一些葱花,最好是用小香葱哈
家里没有白芝麻,黑芝麻又不好看,就用核桃仁剁碎了代替白芝麻
核桃仁要先在烘焙过,这样才会出香味
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
鸡蛋液一份,打散,把鸡蛋液均匀刷在面皮上.
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
在面皮上扎一下小洞,避免烤的时候鼓起
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

均匀洒上核桃仁、葱花
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
烤箱170度预热,上下火20分钟就好了
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
面包趁热倒过来,用刀子浅浅在背面划几刀,这样等一下卷的时候就不容易断
在面包反面抹上沙拉酱,撒上肉松
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 然后把面包卷起来,用油纸包住静置半个小时定型
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
面包卷定型之后切成三段
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

在面包卷的两头抹上沙拉酱,再蘸上肉松就好了~~
媲美面包房的香葱肉松面包 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
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